美食家胡天蘭前年出書，介紹全台美食餐廳，近幾年她經常造訪高雄，我們請她推薦3家餐廳，都是適合全家大小聚餐的高雄好味道。
首先是「庶民廚房」這家台式餐酒館，她說：「台北有很多好吃的滷肉飯、控肉飯，可是一段時間不時地還會想起，好朋友在高雄帶我去吃過的虎掌飯。」胡天蘭指的就是庶民廚房的招牌菜虎掌飯，她說：「虎掌(豬蹄筋)以前感覺好像是控肉附帶的東西，怎麼會變成一個小吃店一個主食上面的配件，可是我真的是看到這家的虎掌飯後，真心覺得只要你去過高雄，你真的要吃吃看，高雄的小吃裡面，真的是有一些，不輸其他地方的。往年我總喜歡往眷村去找滷味，純台式的滷味給我印象並不深刻，可是我覺得庶民廚房居然把這個滷過的虎掌，放在白飯上面，配些小黃瓜、配些花生米，還很好玩的放了那個小蛤蜊肉，真的是有意思。一碗小小的米飯，你會看到海看到陸，你會覺得，你真的是在海港旁邊吃東西。那個米飯上面澆的滷虎掌的那些醬汁，真的很棒。」
胡天蘭還稱讚了這裡其他的滷味，她說：「醬汁很重要，你滷的食材夠不夠新鮮，你用的這個醬油調味好不好，那是很重要的關鍵。」不管是豬腳還是大腸，看起來油亮亮，吃起來果真軟Q很夠味。
胡天蘭也點名了將老菜新做的「老新台菜」，她說：「年輕的一代，眼光眼界不一樣，把父親最傳統的技藝，做了一個最好的、最現代、跟時尚接軌的一個結合。然後呢，去到這家店嘗試過他的菜之後，就想去找這家店的靈魂，進到這個店裡面，真的非常訝異，講不出話來，居然怎麼一個台菜館，讓我覺得好像置身一個十里洋場的上海灘。」胡天蘭覺得以前在南台灣，感受到的的就是澎湃、本土、粗曠、豪邁，「可是這個老新台菜，讓我看到的他純樸裡面還是有細膩。」
這裡是無菜單式的預約制餐廳，胡天蘭嘗過豆漿海鮮鍋，師傅的創意來自於鹹豆漿，胡天蘭說：「豆漿的湯跟海鮮煮在一起，豆漿一樣有它的豆香氣，海鮮浸泡在豆漿裡面，吸收了各種的味道以後，豆漿就好像什錦的豆漿一樣，可是這個什錦是海的味道。」
另外，還有烏魚米粉，胡天蘭說：「我以為所謂的台菜，南部的米粉也應該是湯湯水水的，沒有想到這個餐廳，他居然把這個米粉，處理成烏魚是油炸的，炸得酥酥的，外酥內嫩。然後下面舖陳的，是乾的炒米粉，但是那乾的炒米粉的乾，還是略有濕潤度，並不是說乾乾的澀澀的。」
著重養生的胡天蘭也喜歡「漢來蔬食」這家蔬食餐廳，她說：「我每次要約朋友去吃蔬食的時候，我跟人家說，這真是我在台灣找到最喜歡的中式蔬食，一群女生就會說，哎呀，港式的蔬食在台灣呈現，還不是一大堆根莖類食物，一大堆澱粉。可你看他做的芋頭糕，他把芋頭剉成籤，就是切成一絲一絲的，中間還夾雜著番薯，你就覺得芋頭番薯，這兩個東西，平常你就不會想要把它搭在一起。其實不是說什麼東西，都要靠人工甘味，靠味精來提味，看你師傅怎麼去組合。兩種澱粉組合在一起，鹹甜搭得非常好，然後那個芋頭糕上面還有其他澆頭，我覺得我再想要遠離澱粉，只要我吃到他們這個芋頭糕，我就覺得我豎白旗，投降囉！」另外還有咸水餃、叉燒酥等，都是胡天蘭來此會點的港點。
三家店在春節連假期間皆有營業，但是菜色可能略有不同，尤其老新台菜採預約制，菜色會依季節而不同。建議造訪這三家餐廳前，都先撥電話洽詢。（葉盛耀／高雄報導）
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庶民廚房
高雄市苓雅區英雄路7號
(07)215-5660
老新台菜十全店
高雄市三民區十全三路265號
(07)311-8099
漢來蔬食漢神巨蛋店
高雄市博愛二路777號5號
(07)555-2882