香港著名品牌「灣仔碼頭」水餃創辦人、人稱「臧姑娘」、「水餃皇后」的臧健和，驚傳在港過世，享年73歲。部分媒體引述臧健和友人說法，她是大年初四、上周五(8日)病逝，但此消息尚未獲得證實。
香港《蘋果日報》報導，臧健和1945年生於中國山東，1977年抵達香港，在香港島灣仔的灣仔碼頭一帶當水餃小販，1985年在香港設立第一家灣仔碼頭水餃工廠。通用磨坊灣仔碼頭公司回覆香港《蘋果》查詢時表示，很難過地確認灣仔碼頭品牌創辦人臧健和女士逝世的消息，一切有關消息將不日公佈。據了解，臧健和長時間受糖尿病困擾，近年鮮少接受媒體採訪。
灣仔碼頭水餃的故事，見證了香港一代創業傳奇。臧健和早年帶著兩名女兒來港。作為單親媽媽的她身無分文，之後為餬口養育女兒，決定在灣仔碼頭推車售賣家傳水餃。機緣巧合下，她得到日資百貨公司老闆賞識，小攤生意逐漸擴張，水餃賣遍港中台。後來更有美國著名冷凍食品公司注資，水餃變成了全球品牌，她因此得到「水餃皇后」的稱號，故事更於95年被香港《無綫》電視台拍成同名電視劇。
「灣仔碼頭」水餃品牌曾經打入台灣市場，但2015年卻突然退出。臧健和於1997年將公司大部份股權賣給美國通用磨坊公司(General Mills)，2006年通用磨坊將品牌引入台灣，並於高雄設立工廠，據報年銷6000萬粒水餃，市佔率高達兩成。不過，2015年8月，通用磨坊表示因應全球供應鏈重整，7月底已關閉高雄工廠，工廠66名員工及全台12名行銷人員將全數解僱，未來也不會在台灣生產，市場上的存貨賣完後就會在台灣消失。
當時有食品業人士分析，稱灣仔碼頭來自香港，口味跟台灣傳統水餃不同，而且廣告量大，整體獲利可能不如預期，因此才會撤出台灣關廠。由於灣仔碼頭在台灣來說價錢偏貴，有學者也認為台灣人最初可能因為好奇而嘗試，但除非味道獨特，否則會因價格改買本地品牌。
「水餃皇后」臧健和生平大事
1945年 生於中國山東省五蓮縣（今屬日照市）
1963年 畢業於青島高級中學
1977年 帶兩個年幼女兒往泰國尋親途中，因工作意外受傷被迫停留香港，初時做小販謀生，後以僅剩500港元創業，買下木頭車及水餃材料，在灣仔碼頭一帶賣水餃
1978年 創辦香港灣仔碼頭水餃品牌
1985年 開設首家灣仔碼頭水餃工廠
1996年 美國最大急凍食品生產商品食樂公司（Pillsbury Company）入股灣仔碼頭70%股權，注資6000萬美元在中國設廠，銷售點拓展至廣州、上海及北京等大城市
2007年 灣仔碼頭在總公司美國通用磨坊公司協助下，開始在美國售賣中式醬料
2006年 台灣通用磨坊公司引進灣仔碼頭水餃，產品進軍台灣，並在高雄設生產工廠
2015年 8月台灣通用磨坊公司宣布灣仔碼頭水餃退出台灣市場
資料來源：《蘋果》資料室
（即時新聞中心／綜合報導）
出版：19：12
更新：23：15 (更新：影片)