吃得健康，活得快樂
聖地亞哥訊，06–05–2019～夏天的腳步越來越近，大多數人注意到他們的食慾隨著氣溫的上升而下降。許多吸煙者也感覺到，戒煙後嘴裡好像食之無味，需要口味更重的食物。令人鼓舞的消息是，戒煙幾天後，吸煙者的味蕾會重新活躍起來，他們就能更好地品嚐食物了。如果想幫助父親戒煙，您可以建議他打電話給《ASQ華語戒煙專線》1-800-838-8917，或者在網上註冊 www.asq-chinese.org 獲取免費的戒煙服務。現在先為父親做一頓好菜來支持他的戒煙嘗試！
為了慶祝父親節，ASQ 願與您分享一道簡單可口的菜餚，既能促進他們的健康，又能刺激他們的味蕾。讓全家人共享快樂時光！
蕎麥麵的營養價值高於小麥麵或米粉。它富含纖維、有良好的蛋白質、並含有大量的礦物質和維生素。
享用這種有堅果風味的麵條可以有多種方式，我們最喜歡將它搭配蔬菜，如山藥、白蘿蔔、黃瓜、豆芽和海藻類蔬菜。亞洲文化已經了解到這些特殊的涼爽蔬菜具有抗炎特性，可以幫助加強消化系統和呼吸系統，並可能有助於降低肺炎和腸胃炎的風險。1
你也可以配上爸爸最喜歡的蛋白質，比如烤肉、雞蛋、豆腐或毛豆。
[1] https://www.livestrong.com/article/525713-the-nutrition-in-daikon/
[1] https://www.livestrong.com/article/41769-bean-sprouts-nutrition-information/
[1] http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=135
涼拌麵的三種亞洲風味醬料
按照包裝說明把蕎麥麵煮熟，過冷水，晾乾。
中式芝麻醬汁
- 3 湯匙芝麻醬
- 3 湯匙水
- 1 湯匙蒜末
- 1 湯匙薑末
- 2 湯匙醋
- 1 湯匙醬油
- 1 湯匙芝麻油
- 3/4 湯匙糖（按個人口味選用）
將所有材料調勻，備用。
韓式蕎麥麵蘸料
https://mykoreankitchen.com/cold-soba-noodles/
- 2 1/2 杯水
- 1/2 杯 Tsuyu 日式蕎麵露
- 1 湯匙 Hondashi 海鮮素（按個人口味選用）
將所有材料調勻，冷藏於冰箱裡備用。
越南式蘸料 (NUOC CHAM)
https://www.geniuskitchen.com/recipe/vietnamese-dipping-sauce-nuoc-cham-172588?photo=175337
- 1小條紅蘿蔔，剁碎
- 2 瓣大蒜，剁碎
- 2湯匙糖
- 1/2 杯溫水
- 1/4 杯魚露（可選素食版）
- 1/4杯新鮮青檸檬汁
- 2 湯匙白醋
- 1 棵青蔥，切碎
- 1 個泰國紅辣椒，剁碎（可選用）
把大蒜和糖混和好，加入其餘材料，拌好備用。
關於《ASQ 華語戒煙專線》：
《ASQ華語戒煙專線》由Asian Smokers’ Quitline (ASQ) 經營。ASQ 為在美國的亞裔社區用粵語、國語、韓語和越南語提供免費，以實證為基礎的戒煙服務。研究已經證明 ASQ 的服務可以倍增吸煙者戒煙的成功率。
我們鼓勵所有說華語的吸煙者打電話到《ASQ 華語戒煙專線》1-800-838-8917 獲取免費的戒煙幫助。我們也歡迎吸煙者的朋友和家人報名參加這個服務，學習如何幫助吸煙者戒煙。說華語的戒煙顧問已經準備好隨時為您提供有用的資料。吸煙者還可以獲得兩週的免費尼古丁貼片。送完即止。
我們鼓勵服務於華人社區的醫療服務者和社區負責人瀏覽我們的網站，並點擊【網上轉介】，把說中文的吸煙者轉介到《ASQ 華語戒煙專線》。說華語的戒煙顧問會為你們的病人提供戒煙輔導和免費的戒煙貼片。
請瀏覽 www.asq-shop.org 以索取有關戒煙的免費宣傳資料和單張。運費全免。
ASQ 是由《美國疾病控制及預防中心》（CDC）所資助。自從 2012 年成立以來，已爲全美國 50 洲，超過 15,000 名亞裔人士提供服務。
ASQ 的服務時間是星期一到星期五，美國西岸時間早上 7:00am 至晚上 9:00pm （美東時間早上10:00am至凌晨12:00am）
- 國語及粤語 1-800-838-8917 asq-chinese.org
- 韓語 1-800-556-5564 asq-korean.org
- 越南語 1-800-778-8440 asq-viet.org
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