很多人常認為為蝦、蟹、貝殼類的海鮮含有較多的膽固醇；心血管疾病的患者也常被警告遠離這類食物。 事實上，要判斷食物對膽固醇的影響，並不能單看食物中的膽固醇量，而要同時考量食物中的膽固醇和飽和脂肪酸，現在營養界已經改用「升膽固醇指數」（CSI），代替「膽固醇量」。
「升膽固醇指數」是同時計算食物中飽和脂肪酸和膽固醇量的指數。
若以升膽固醇指數來看，大部份海鮮都比牛肉、豬肉、雞肉來得低。
而且飽和脂肪酸對膽固醇的影響更大於膽固醇量本身，飽和脂肪酸增加膽固醇的威力，比食物中含有的膽固醇本身，要高出4倍。
因為飽和脂肪酸是提供製造膽固醇的零件，有升高膽固醇的作用，是心臟病的幕後殺手。
就算蝦、紅蟳、烏賊膽固醇量高，卻是整隻一起算的，膽固醇只集中在頭部、卵黃，只要吃的時候把頭部、卵黃除去，就成為低膽固醇的好食物，是非常安全的。
更且多吃魚可以捍衛心臟健康。
https://m.youtube.com/watch?v=Q8fQJzVengI&feature=youtube_gdata_player
大陸聽友或許打不開上方YouTube視頻，不妨詢問熟悉翻牆軟件的親友幫助。
First, I like to say thank you post this information , then I have respond of this news too, for few days ago ate some sea food , I have Goa “Now” , every day pains a lot , I thought that Chinese ancants had a Proverb ,”for your good, don’t do it Over or less!!” so, I just want give some people just a little test is enough .
Can anyone translate the above comment to Chinese ? Or rewrite it in good grammar and spelling ?
不错，不错，看看了！